消费者如何擦亮眼睛,做精制盐明智的购买者?
其实买哪种都不太重要,但“食用盐还是盐,不宜多吃,更不要稀里糊涂地多吃,每天食用盐的量不要超过6克。其次,克拉玛依工业盐,如果是为了帮助控制血压、预防心脑血管疾病,那么在市场上购买盐的时候,一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少,可以选择低钠盐。如果有高压,在不期望影响口味过多的前提下,可以选择低钠盐。
工业盐(氯化钠),它其实就是用于工业生产(如生产氯化铵、融雪剂、肥皂、陶瓷等)的氯化钠。而不是用于食品生产(如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等)的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的,工业盐哪家好,都是氯化钠。而且,它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候,氯化钠只有一种用途,就是食用盐。到了近代,随着上述工业的出现和发展,制造工业盐,才有了工业盐一说。
工业盐含有亚酸盐。那种把亚酸盐当做工业盐的个别情况已如前述。工业盐(氯化钠)中亚酸盐含量也不比食用盐多。实际上,食用盐卫生标准(GB 2721-2003第 1 号修改单)也没有对亚酸盐做出限量要求。据此可以认为,食用盐中亚酸盐不足为虑。又因为食用盐在加工过程中,也没有特别去除亚酸盐的工序,所以说工业盐中的亚酸盐也不会比食用盐多,或没理由比食用盐多。
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